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行业解析 如何抓住“夜宵”经济的创业风口!

城市的烟火气息,往往出现在告别白日忙碌和紧张的夜晚时分。路灯下的小吃摊、冒着热气的烧烤店、一杯解渴的奶茶、麻辣小龙虾、路边传来的小吃香味……小区楼下、商业街,露天烧烤、奶茶店,都在安静的夜晚喧闹着,吸引无数食客驻足,人们用一顿夜宵缓解一天工作的疲劳,放松自己的心情。

近日,美团《2022城市经济食力洞察》发布新数据,研究近几年夜宵时段的餐饮消费。数据显示,夜宵时段(21:00—次日04:00)的餐饮消费近几年呈现稳定增长趋势,近3年,夜宵线上订单销售额增长43.08%,夜宵订单量增长55.17%,夜宵经济正在成为餐饮行业新的增长点。

“夜宵经济”是如何突出重围的呢?一方面,随着疫情得到有效防控,餐饮市场重新焕发活力;另一方面,各地政策也在支持餐饮市场发展,这些因素在一定程度上刺激了晚间夜宵的消费。

从美团发布的数据来看,火锅、烧烤、茶饮、面包蛋糕、汉堡三明治、海鲜、小龙虾等产品榜上有名,这也为打算开店创业的人群提供了参考,如果你打算创业,可以往这几个方向发展。

呼朋唤友,聚会首选。无论是在寒冷的冬季,还是在炎热的夏季,叫上三五好友,坐在街角处的烧烤店,来两瓶啤酒,和朋友聊聊天,是夜宵的首选好店。烧烤制作简单、方便、快捷,开一家烧烤店,成本小、市场大、利润高。

没有什么事是一杯奶茶解决不了的,如果有,那就再来一杯!对于当今的年轻人来说,“喝奶茶”已经成为了一种新时尚,并逐渐演变成新的社交符号和生活方式。夏季降温解暑的冰饮、冬季捧在手心里的热饮、外出就餐时解腻果茶……奶茶成为了年轻人生活中不可或缺的续命快乐水。开一家奶茶店成本低,学习周期短,开店创业快,更重要的是资金回笼快,这也是餐饮创业的共同优势。

吃甜食能够给人带来快乐,随着社会经济发展,面包蛋糕已经不仅仅是过生日时才能购买的产品,现在餐桌上的早饭、下午茶、充饥的零食都能够看到面包蛋糕的身影。中国的烘焙产业销售额正在逐年上升,利润率也在逐步提升。

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