学校开设专业前会进行市场调研，结合市场需求开设不同专业和设置课程，同学们可以根据自身情况选择专业课程，也可以让专业的咨询老师为你推荐。

初中生推荐——3年制

以培养高技能烹饪人才及学完后能胜任酒店厨师长、行政总厨、职业餐饮管理人岗位的人才为目标。

掌握八大菜系、四大风味菜、地域特色菜、酒店流行菜、私房菜等菜肴的制作，熟悉中式面点、西餐、雕刻、火锅、烧腊、烧烤、调酒咖啡等技能操作。

高中生推荐——2年制

培养善管理、懂经营、会策划的行政总厨、厨师长、烹饪技术型管理人才为目标，学完后能到大型连锁餐饮店、星级酒店工作。

掌握八大菜系，冷菜、热菜常用味型调制和大型果蔬雕刻等制作。

高中生推荐——6~10个月

培养具备管理中西餐厅能力的行政总厨、厨师长、菜品研发总监、厨师长助理的综合型人才为目标。

学习内容包括川、湘、粤、北京帮菜等四大菜系制作，和低、中、高各种档次及主题宴席设计与制作，精品热菜、酒店流行菜、市场流行菜等菜肴的制作。