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小班教学

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实行小班教学

培养学生动手操作能力

老师指导

厨师团队,国内厨师精英

一人一灶

模拟酒店流程操作

推荐就业

毕业安排大型酒店工作

考取大专学历

学信网可查

学习内容广

八大菜系,流行菜、雕刻等

  咨询学费 点击拨打 010-60243900

六大阶段学习

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

500

示范菜品

330

实习菜品

掌握 80

市场流行制品
  • 1.技能基础模块
  • 2.技能拓展模块
  • 3.技能强化模块
  • 4.岗前培训模块
  • 5.老师训练模块
  • 6.宴席制作模块

    01、技能基础模块

    厨房基础技能与规范; 原料刀工成形及运用技巧; 烹饪原料熟处理及加工技术; 计算机应用基础等。
    技能拓展模块

    02、技能拓展模块

    常见味型和烹调技法等训练; 常用冷菜冷拼制作技术; 食品雕刻技术; 中西点及酒店常用品种制作; 分档取料和简单火锅制作。
    技能强化模块

    03、技能强化模块

    酒店流行冷菜的制作; 市场流行中西点品种制作; 山珍野味等原料品种制作; 地区流行菜和特色菜肴制作; 经典名菜和宫廷菜等菜肴制作……
    岗前培训模块

    04、岗前培训模块

    特殊器皿类菜肴技能操作; 90道特色菜肴强化训练(熟练掌握); 零点菜单设计与制作、示范与实训; 经典菜系名菜大师示范、实训……
    老师训练模块

    05、老师训练模块

    餐饮行业的大师、知名企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。
    宴席制作模块

    06、宴席制作模块

    宴席菜单设计制作示范与实训 ;干货原料涨发示范与实习(燕、鲍、翅)等;主题宴席菜单设计制作示范与实训。
  咨询学费 点击拨打 010-60243900

专业学习内容

八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色

1.八大菜系 系统学习

主要系统学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜,都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、火锅等。

2.膳食营养和食疗学习

主要学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配。

3.业务技能综合学习

学习各种档次宴席制作和成本核算;酒店经营;厨政管理和办公自动化辅助学习。

  咨询更多优惠 点击拨打 010-60243900

入学签订就业协议
毕业即就业

Enrollment sign employment agreement graduation is employment

学校为学子提供场景化教学,岗位培训确保学子在校学习期间也能接受市场最前沿的理论和实践教学。

入学签订五星企业就业协议,毕业进企业学校经常聘请酒店高管来校为学生定期授课交流,帮助学生在校学习过程中就打开眼界明确学习方向。

企业环境

  • 凯宾斯基酒店
  • 国家会议中心
  • 长富宫
  • 希尔顿意林酒店

教师风采

行业内资深专家,手把手教学

汇集天下厨艺大师

权威讲师多年实战经验倾囊相授

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报名签就业协议

来校参观满意后再报名,入
学即与我校签订就业协议。

入学定向培养

没有基础入学,阶段性教学,
餐饮合作企业,定向培养。

毕业选企业

毕业即直接就业,毕业考核
合格推荐就业。

创就业扶持

有创业愿望的学生,通过技
术支持等帮扶,让学生……

  咨询就业薪资

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