北京新东方烹饪学校

近年来随着国家综合实力的提升，社会经济的不断进步，人民的生活水平正在稳步提高，而人们所奉行的营养概念以及生活方式也开始向更高的水平迈进。那么一种新型的职业，人类健康的工程师——营养配餐师，应运而生。

北京新东方烹饪学校2013年度营养配餐师班隆重开班

中国烹饪协会副会长边疆、北京新东方烹饪学校校长潘耀才、白求恩军医学院营养研究所所长刘天鹏、北京新东方烹饪学校校区负责人刘志平等领导嘉宾出席开班典礼。

“吃得健康、吃得营养已经影响新时代人们的饮食观念并逐渐成为时尚，为我们年轻一代餐饮工作者提供了广阔的发展空间。因此，更加坚定了我报名参加培训学习的信心，正是大家都有了同样的观念促使我们今天共同走到一起学习，通过本次学习希望我们在今后的发展中找到自己前行的方向，提高对营养、食品原材料，营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配及烹饪方法等方面更深入的认识和学习，希望大家珍惜本次学习的机会，全面提升自己的综合实力，营养配餐师岗位资格证书将是我们今后成为营养配餐者的执业通行证！”学生代表慷慨激昂的说到。

北京新东方烹饪学校校区负责人刘志平致开幕词

随着社会分工的精细化、专业化。对职业的专业性要求也日趋增加，拥有营养配餐员的职业资格，将成为进入食品、保健药品等朝阳产业的“敲门砖”，即将出台的《国民营养条例》要求100人以上的就餐单位、烹饪学校、家政服务、食品行业、保健品行业等相关产业必须配备营养配餐员，一旦拥有营养配餐员资格证书，将极大提高个体的职场竞争力。

学生代表慷慨激昂的发言

中国烹饪协会副会长边疆在讲话中对如今餐饮市场需求营养型烹饪人才进行了透彻的分析，对北京新东方烹饪学校这样的品牌厨师学校做了最专业的肯定。他认为这样高规模的营养配餐师培训班之所以能够顺利开班，是因为广大学员对营养知识的渴求和对餐饮行业无比的热爱。边会长还说道，中国餐饮业已经21年保持两位数的增长速度，尽管今年以来面临经营管理亟待规范、食品安全风险不断、转型升级压力增大等诸多挑战，随着政治经济体制改革的深入推进、城市化进程的持续加快及城乡居民收入的稳定增长，餐饮业仍然前景广阔、竞争也将更趋激烈。事实证明，人无远虑必有近忧，不能及时跟紧市场需求的企业或个人，必将被激烈竞争的市场所淘汰。因此，唯有不断学习才能充实自己、提高个人的社会竞争力。

白求恩军医学院营养研究所所长刘天鹏讲话

最后北京新东方烹饪学校校长潘耀才讲话，潘校长对亲临本次开班典礼的各位领导和嘉宾表示了热烈的欢迎和衷心的感谢。他指出，餐饮行业在飞速发展的过程中餐饮人才营养素质的提升成为社会餐饮发展的主流，北京新东方烹饪学校组织这次营养配餐师培训班旨在塑造一批综合素质能力强的高级烹饪人才，为社会餐饮发展出一份力，潘校长还对营养师培训班的同学们提出了几点要求：一、希望全体同学要掌握听讲的正确方法，处理好听讲与作笔记的关系，重视课堂记录，不断提高课堂学习效果。二、希望全体同学要理清思维，带着问题去听课，把握住老师讲课的思路、条理，力争当堂消化、巩固知识。三、希望全体同学们珍惜时光，抓住学习机遇，静下心来，安心学习。学有所成，学有所获。

中国烹饪协会副会长边疆讲话

开班典礼结束后，北京新东方烹饪学校的学子们将开始为期五天的营养配餐师培训课程，届时，白求恩军医学院营养研究所所长、教授，国家食品药品监督管理局食品安全专家库专家，中国保健协会食物营养与安全专业委员会副会长刘天鹏；中国营养协会常务理事、中国营养健康联合会副会长、中国医促会亚健康专业委员会营养健康专家委员、CAC全国职业培训与就业促进专家师资委员会委员熊苗；河北医科大学第三医院营养科主任、中国医师协会营养医师专业委员会委员、河北省医师协会营养医师分会秘书及委员、河北省医院管理协会营养专业委员会委员、河北省医学会肠外肠内营养分会委员雷敏；北京医院营养科主任、中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员李长平；中国烹饪协会名厨专业委员会委员、国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调专业委员会副主任、国家级评委侯玉瑞将一一为学子们授课培训。

北京新东方烹饪学校校长潘耀才作重要讲话

行业需要创新，技术需要革新，行业需要规范的制度，企业需要完善的管理，只有看准目标，瞅准契机，抓住机遇，不断突破，才能有长足的发展。学校组织的营养配餐师培训为同学们搭建了与大师面对面交流的平台，通过培训，使学子们对现代餐饮业发展的趋势有了一个全面、全新的认识，并对自己将来的发展方向也有了一个新的定位。

营养配餐师班全体学员与各位领导嘉宾合影留念