北京新东方烹饪学校

面塑，俗称“捏面人”。它以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。而今大多数都已经被橡皮泥所取代。据了解，虽然面人的制作方式比较简单，但却是一种艺术性很高的民间工艺品。

北京新东方烹饪学校面塑大师田素寒

旧社会的面塑艺人“只为谋生故，含泪走四方”，挑担提盒，走乡串镇，做于街头，成于瞬间，深受群众喜爱，但他们的作品却被视为一种小玩意儿，是不能登上大雅之堂的。

如今，面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。捏面艺人，根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧的点、切、刻、划，塑成身、手、头，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。婀娜多姿、衣裙飘逸的美女、天真无邪的儿童，以及各种神话故事、戏剧、历史人物，将他们精致的放入玻璃框内，就成为人们喜爱的工艺美术品。

“兔爷”是北京传统民间艺术的象征

在老北京，每逢八月十五中秋节都有拜兔爷的习惯。“八月十五月儿圆，兔儿爷家住月里面。兔儿爷，别婵娟，走向大地显灵仙。”这样的歌谣曾经回荡在北京的大街小巷。但此后，拜兔爷的习惯慢慢被人们所淡忘。

“兔爷”是北京传统民间艺术的象征，它是流传于民间故事中的保护神。兔首人身，披甲胄，插护背旗，脸贴金泥，身施彩绘，或坐或立，或捣杵或骑兽，竖着两只大耳朵。

北京新东方面塑大师的“兔爷”作品

随着社会的不断发展，面塑已经正式列入了非物质文化遗产，成为中国文化和民间艺术的重要组成部分，走进了艺术的殿堂，而面塑也成了少有人会的一项绝活。在北京新东方烹饪学校，面塑大师田素寒正在传承并演绎着面塑的无限魅力。在中秋佳节即将来临之际把北京传统民间艺术的象征“兔爷”，作为节日的祝福送给全国人民。