刀,一件闪着寒光的利器;刀,一件创造出精美菜肴的工具;刀,一件创造神话的工具。
烹饪行业素有“三分炉子,七分墩子”、“无功不成菜”之说,由此,刀功的重要性不言而喻。作为一名厨师,刀功在烹饪的整个过程中起着最为基础也是最为重要的作用,4月9日,北京新东方烹饪学校第四届“花刀达人”争霸赛期待您的加入,看新东方学子亮相绝活,玩转技艺,一展刀功风采。
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