新闻中心

娜扎，92年生，新疆乌鲁木齐人，维吾尔族，从16岁起开始兼职做平面模特和舞蹈演员。2011年成功考入北京电影学院表演系本科班学习，被评为最美女生，出入大学的她便担任了湖南卫视暑期热播剧《轩辕剑之天之痕》的女主角，新疆长大的她，能歌善舞，对于美食的喜好自然也是风情浓郁，酸辣口味便是这位绝色美女的最爱。

今天，娜扎带着她最爱的地方美食与《美食地图》各位热爱美食的朋友分享。节目现场，川菜的酸辣最令娜扎难忘，说起川菜，北京新东方烹饪学校王大师与大家一起解说川菜的来龙去脉，川菜其发源地是古代的巴国和蜀国，川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。接着王大师耐心的为娜扎介绍鱼肉的选择，切鱼肉的刀法运用，如何控制油温，烹制时要注意哪些问题等等。 

选材、配料、对鱼肉的加工，只见新东方大师切、片、砸、炸、炒......很快，一道色彩鲜艳，酸辣美味的酸辣芝麻鱼新鲜出炉，现场娜扎更是抵挡不住美食的诱惑口水都流出来了，

酸的开胃，辣的舒服，北京新东方王师傅也是建议爱吃酸辣口味的朋友也要适量，太辣的食物会灼伤食道，要根据个人喜好。

更多欢乐，更多明星分享与美食的故事，下一个镜头会是哪位你喜欢的明星与北京新东方烹饪学校一起分享美食的诱惑呢？敬请期待下期《美食地图》......