培养善管理、懂经营、能创新、会策划，胜任各大宾馆、大型连锁餐饮企业管理的复合型技术人才为目标。
年龄在17岁以上，综合素质高，五官端正，谈吐清晰，经学校严格面试通过后方可就读。
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小班教学
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实操练习技能
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学习内容 理论+实践教学
技能基础模块
Skill Expansion module
1、刀工基本技能及规范
2、勺工基本技能及规范
3、花鸟组合雕刻
4、案板、炉台操作流程与规范
5、常用炊具、器皿、调味料识别与运用
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1、烹饪原料识别的分档取料实践
2、基础热菜
3、冷拼
4、凉菜制作
5、川菜、湘菜
6、就业指导课、职业素质课
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1、传统经典菜
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3、粤菜（高档干货原料涨发示范与实训菜肴、吊汤）
4、西餐
5、酒店常见中点制作
6、就业指导课、职业素质课
岗前训练模块
Skill Enhancementmodule
1、精品火锅制作、卤水
2、本帮菜
3、烧腊
4、酒店流行菜
5、特殊盛器菜肴制作
6、菜品创新与研发.市场调研，厨房设计
7、普通宴席、中、高档宴席设计与制作
8、职业素质课、就业指导课
实操课程 真实材料
我们的食材都是经过严加挑选的食材，一人一份量，课堂用到的蔬菜瓜果、鸡、鸭、鱼、肉、龙虾、松茸、鱼子酱、鹅肝、牛排等食材全包
以实操教学为主、一人一灶，一人一操作台，并为学员提供实操所需的各类原材料，课堂老师手把手指导教学，新颖的教学模式，模拟酒店教学。
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