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糖艺，即糖塑艺术，是把糖加热后再进行各种造型创作的行为。无论从使用材料上，还是制作方法上，都截然不同于我们传统的吹糖人，它是国际上最新流行的一种菜品、桌台的装饰设计方式，目前在西餐界使用较广，正逐渐被中餐接受。糖艺，是餐饮装饰方面的最新时尚。

昨日，北京电视台《快乐健身一箩筐》栏目组，慕名前来北京新东方烹饪学校寻找糖艺艺术的传播人，在北京，在新东方解读糖艺的秘密。

“糖艺是烹饪艺术的特殊分支，不仅需要练就娴熟的技法，还要有一定的审美功底，学习糖艺制作，一方面要加强熬、拉、拔、吹的功力；另一方面要提高审美能力，加强艺术修养，若能在制作理念方面与中国传统文化有机的结合起来，那么所做出来的糖艺形象便会更加饱满、深入人心”。北京新东方烹饪学校糖艺班老师朱镇华说道。

在录制现场，我们亲眼目睹了一只展翅高飞的仙鹤的诞生，糖艺灯下白色、绿色、红色的糖块加热变软，朱老师捏起一块白色的糖块不断地抽拉，潇洒自如、恰到好处，朱老师详细演示了各种糖艺作品的制作过程，最后对糖艺在国内及国际的流行趋势进行分析及展望。

糖艺作为烹饪艺术中的一朵奇葩，是技术和艺术的完美结合，北京新东方烹饪学校希望越来越多的年轻人能加入到这个行列，吸收中西先进的烹饪艺术并融入中国传统文化，让中国烹饪文化不断推陈出新，绽放光彩。