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【时间】2012年12月6日

【主办单位】中国烹饪协会

【承办单位】北京新东方烹饪学校

【事件】侯玉瑞营养师应邀赴北京新东方烹饪学校承办的全国营养配餐师班理论实操授课

主讲教授：侯玉瑞——人力资源和社会保障部教育培训中心技能开发处处长，国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调专业委员会副主任，国家职业技能鉴定教材命题专家，全国职业技能鉴定教材编委会委员，国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，高级技师，高级考评员，国际美食厨艺联盟专家团队之一。

【感受】  

人力资源和社会保障部教育培训中心侯玉瑞处长作为2012年度营养配餐师班最后一位理论与实操并进的营养师，在理论授课当中，侯处长从营养学的角度把各种食材从原料的选取到调味料的选择上都给在座的学员认真分析和总结，在实操授课中，侯处长针对孕晚期人群烹制了一道《蛋美虾仁》，针对肥胖人员烹制了一道《翡翠白玉羹》，针对高血压人群烹制了一道《鲍菇芹菜炒肉丝》，之后分别从每道菜的主料、配料、制作方法再到菜品的营养素是多少都一一分析，在座的同学认真的听取，不时还将自己常见的一些问题说给侯处长，现场气氛非常活跃。

合理营养是健康的四大基石之一，有健康才会有未来。一个人只有健康的存在才能顺利的工作，才能在工作岗位上产生效益，而一个人的健康应该有营养师的指导，一个国家的强大离不开健康的人群。当经济发展越来越好的时候，更需要关注健康话题，更需要专业营养师来服务。未来营养师前景将一片光明，一个既懂营养又有一手烹调技艺的人才更是未来行业赤手可热的香饽饽。