日前,北京市第三届职业技能大赛暨丰台赛区总结表彰大会在京隆重举行,此次比赛历时5个月,由16个区县的7万从业者参与,8952名选手进入初赛,全程共380多场的比赛。在丰台赛区总结表彰大会上北京新东方烹饪学校荣获优秀组织奖,北京新东方烹饪学校的参赛选手荣获突出贡献奖。
8月20日,中式烹调师复赛在华北厨艺楼“鸣枪”开赛,北京新东方烹饪学校部分技艺精湛的厨师参加复赛。比赛内容为90分钟内完成冷荤拼盘和热菜滑炒鱼丝两样作品。选手经过检录后,来到各自灶前进行赛前准备,裁判长公布比赛条例和规章,评审员检验食材,赛场内气氛紧张而热烈。比赛开始,选手们各就各位,各显绝活,一道道普通的食材经过选手们绝妙的创意,精湛的加工,转眼间变成了一件件艺术品,展现在评委面前。赛后,中式烹调师裁判长、北京饭店行政总厨郑秀生对选手作品进行了精彩的点评,尤其对北京新东方烹饪学校的选手会冷荤拼摆的技艺表示赞许,称菜品构思新颖、有创意,装配拼摆饱满、均匀,形象生动,刀工精细“非一日之功”。
此次大赛以“创新驱动发展,技能成就未来”为主题,自4月26日大赛全面启动以来,全市各区县旅游局(委)、人力社保局、重点旅游企业和社会餐饮单位在全市饭店行业共组建85个初赛组委会,近7万名从业者经过预赛和内部选拔,共有8592名选手进入初赛,2112名选手进入复赛,634名选手进入决赛,在经历96天280余场初赛、10天70余场复赛、5天30余场决赛后,各项目决出前十名优胜者,分别获得一、二、三等奖。