新闻中心

名噪京城，享有“京城豆腐白”之称的白常继大师，昨日光临北京北京新东方烹饪学校与贵族燕鲍翅班的学子一起交流学习关于燕鲍翅的烹饪技法。

“鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止”。走进模拟酒店便听见白常继大师激情澎湃的在给贵族燕鲍翅班的学子讲解关于燕鲍翅的料理与烹制方法。

白大师言辞精辟，妙语连珠，无不令在场的同学一片哗然、掌声一浪高过一浪，在实操环节，白大师一边演示一边为同学们仔细讲解，从原料的选用、刀工的讲究及应用，再到装盘的装饰、点缀等，同学们个个都认真记录。有的同学拿出手机、相机拍下白大师演示的步骤，整个模拟酒店气氛活跃，同学们都纷纷提问，发表自己的意见。白大师一一解答，现场示范， 

温馨的场面让人倍受感动，白大师对同学们的教导潜移默化中涓涓流进学生心田，从那一张张诚恳认真的脸上可以读出，白大师的的讲课触动了他们的心弦，模拟酒店一次又一次地爆发出热烈的掌声。

名师讲堂给学生们传输的不仅仅是知识，更是大师风范和人格魅力，以大师为榜样，学生才能学的更好，领悟的更快，这也是北京新东方烹饪学校秉承“一切为了学生，为了学生的一切”的办学理念，让同学们在学到烹饪技艺和管理能力的同时感受大师风采，放飞厨师梦想。