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随着高校连年扩招，每年毕业生人数也连年增长，2003年是高校扩招后本科生毕业的第一年，毕业生人数比上一年增加了44.6%，2004年毕业280万人，比上一年增长32.1%，2005年毕业达到了338万人。而市场需求没有明显的增加，供需矛盾仍然十分突出，就业压力大。这两年毕业生人数仍有较大增长，面对工作岗位没有明显增加的现实，毕业生就业难的形势不容乐观。

在现代职场中，有的人学历很高但是工资并不高，有的人学历不高但是工资却相当可观，有的人即便和别人同等学历做同样的工作也不一定拿同样的工资。

古代中国人认为“万般皆下品惟有读书高”，信奉“书中自有黄金屋，书中自有颜如玉”。现代中国人依然把知识当成造就财富的前提，尤其是上个世纪后期，国家有关部门把人才标准确定为“具有中专以上学历和初级职称以上人员”，全国很快就有了“学历崇拜症”，似乎学历和人才成正比。

在各类人才招聘会上，学历成为了衡量人才的标尺。在求职中，关于学历流传过这样一段顺口溜“博硕多多益善，本科等等再看，大专不用理睬，中专一边呆站。”

如今在中国，当“大学生月薪一千五”、“大学生工资等同农民工”、“大学生做掏粪工”等等的消息成为新闻头条的时候，就预示着用人单位以“学历论英雄”的这种观念正逐渐在飞速发展的经济社会中被淘汰。

大学校园里流行这么一段话：大学生工作不好找，就考硕士；硕士工作不好找就考博士；博士工作不好找……继续考下去就成为了“烈士”。校园中调侃就业的话也侧面反映了大学生求职的窘境。为了应对“就业难”的严峻形势，部分刚毕业的大学生选择“回炉重造”。

大学生毕业已获得高学历，毕业后到技校去学习，这种现象已经由个体变成群体，成为一种热潮。面对生存压力，学得一技之长，能在市场中凭借自己的本事站住脚跟，也是自我价值实现的一种方法。

北京新东方烹饪学校在实力办学的同时与多家餐饮企业合作办学，培养了一批又一批一专多能的“回炉重造”的优秀毕业生。

北京新东方烹饪学校将“新生就业教育”做为新生入学第一课，并将就业指导教育贯穿整个学习过程，时时提醒每位在校生明确学习目标，增强就业信心，提升就业能力和职业素质，为将来顺利就业打下基础。学校在北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立40多个就业指导中心，500多位就业指导师贴心服务，就业网络覆盖全国，确保毕业学生顺利就业。