技能基础模块
- 刀工基本技能熟悉与规范操作
- 勺工基本技能熟悉与规范操作
- 技能基础热菜操作流程规范
- 技能基础凉菜操作流程规范
- 雕刻技能操作品种（花卉、组盘等基础部分）
- 冷拼示范、实习品种（单拼、多拼等基础部分）
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以培养行政总厨、厨师长、出品总监、研发总监以及高技能的烹饪型技术人才为目标。
凡应、往届初中及以上毕业生，身体健康，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。
eight advantage
大教学优势 助力精英人生
小班情景化授课，“理论+实操+素职”培养教学
学习内容丰富，涵盖八大菜系、西点、调酒、糖艺、雕刻等
师资雄厚，特聘星级酒店行政总厨定期来校授课
采用阶段教学模式，确保每个阶段学到精髓
传授厨房管理、酒店管理、营养管理知识，培养管理能力
特设酒店顶岗实习，提前规划职业生涯
牵手知名合作企业，校企定向培养，毕业好工作
学技能+升本科+好就业，一份付出，多重收获six teaching model
大教学模式 阶段教学 学得精
Practical training
真材实料实操课堂 就业上手快
本专业以“考取学历+技能+素职”的教学模式，理论教学为辅，实操教学为主，联合30000家合作企业专注培养符合现代化中烹市场紧缺的人才。
